一、江苏淮安地区膳食因素在食管癌发生发展过程中的作用及其机制

    食管癌居我国恶性肿瘤发病的第六位，肿瘤死因的第四位。江苏省淮安市是食管癌的高发区，据淮安市淮安区肿瘤登记报告数据显示，该区人群食管癌发病率和死亡率均居该区恶性肿瘤首位，严重威胁着当地人民的生命健康。食管癌的早期症状不明显，也尚未有明确的、简便易操作的早期指标帮助诊断，所以临床确诊时常常已是癌症中晚期，导致其死亡率居高不下。食管癌癌细胞侵袭力强，发展到中晚期时没有有效的治疗方案，且预后差，术后5年生存率仅为15%~25%，但是如果在早期发现并治疗，术后5年生存率可达80%~90%。因此，目前最有效的方法就是做到早发现、早诊断、早治疗。

    该项目基于食管癌早诊早治工作，在三项国家自然科学基金、一项江苏省普通高校研究生科研创新计划、一项中国疾控中心达能营养基金和三项与美国德克萨斯理工大学国际合作项目的支持下，自2010年起在江苏省淮安市食管癌高发区建立人群队列，结合实验室工作，开展食管癌病因学研究，为食管癌一级预防措施的制定提供科学依据，主要研究成果包括：

    1. 建立或改良了黄曲霉毒素、伏马菌素、亚硝酸盐、部分营养素的生物标志物的检测方法以及内外暴露的评价方法，确认了污染物暴露及营养状况与食管癌的关系。率先应用了人类正常食管上皮细胞恶转模型开展分子生物学研究，同时基于人群研究、动物实验和体外细胞实验，阐明了伏马菌素、黄曲霉毒素以及N-亚硝基化合物对食管细胞的影响与诱癌机制且探讨了它们之间的协同作用，阐明了相关营养物质在食管癌发生发展中所起的作用，并在此基础上验证了营养与遗传易感性的交互作用。研究结果为食管癌防控策略的制订和实施提供重要科学依据。

    2. 建立了大型人群队列，并基于所建立的人群队列，首创食管癌患者、食管癌癌前病变患者、健康人的1:1:1配对病例对照研究，并且在食管癌的研究中首次采用膳食暴露研究的“金标准”——双份饭法采集膳食样本，有效地结合了营养学和肿瘤病因学研究方法。通过开展多个流行病学研究，论证了污染物暴露、饮食、行为、营养等环境因素以及遗传易感性与食管癌的关系，并且阐明了环境危险因素和遗传易感性的交互作用。研究推动了我国食管癌早诊早治工作的进展。

    上述研究成果达到国际领先水平，有力推动了我国食管癌防控事业的进步，具有良好的社会效益和重大社会意义。其中“膳食因素与食管癌发病关系及机制研究”获江苏省营养学会科学技术奖二等奖，其研究成果对指导食管癌高发区居民合理膳食营养平衡、有针对性地增加有益营养素含量高的食物摄入量、寻求降低食管癌发病率的方法具有极其重要的意义，在食管癌的防控工作中有实际应用价值。本项目在国内外重要专业期刊上共计发表相关论文52篇，总引用821次；其中本领域主流SCI收录论文19篇，总引用426次；1篇论文获美国癌症研究学会（American Association for Cancer Research ）2019年度最佳奖项（The Best of the AACR Journals）；出版学术专著1部。

二、全民营养周工作

    “健康中国，营养先行”。为提高全民营养意识，提倡健康生活方式，加强营养健康教育，中国营养学会联合中国疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所共同发起并确定：每年的第三周为“全民营养周”。自2015年营养周创建以来，本项目组为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况，集中开展了一系列营养教育和科学传播活动，以学术界的名义号召和凝聚营养健康专业人员，汇集社会力量，进校园、进社区、进企业，线上线下相结合，利用各种传播媒介，在统一的时间、以统一的声音，传播科学的知识和实践，纠正误导，使民众了解事物，传播中国居民膳食指南核心理念，提高居民健康素质，做健康中国人。

全民营养周活动工作现场照片集锦

全民营养周活动获奖证书及相关个人奖励

l  中国疾病预防控制中心达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目《维生素B12与食管鳞癌癌前病变关系及机制研究》（DIC2020-08），起止日期为2020.11-2021.12（在研）

l  江苏省实验动物协会科研课题《江苏省实验动物行政管理现状研究分析》（DWXH201903），起止日期为2020.01.01-2020.12.31（结题）

l  中国营养学会营养科研基金-飞鹤体质营养与健康研究基金项目《孕期叶酸补充及其营养状况对婴儿智力发育的影响》（CNS-Feihe2018B01），起止日期为2019.01.01-2019.12.31（结题）

l  国家自然科学基金面上项目《黄曲霉毒素、伏马菌素和亚硝胺在食管癌前病变过程中的联合作用及维生素C的干预作用研究》（81673147），起止日期2017.01.01-2020.12.31（结题）

l  国家自然科学基金面上项目《叶酸及一碳单位代谢相关B族维生素与食管癌发病关系及其作用机制研究》（81372985），起止日期2014.01.01-2017.12.31（结题）

l  镇江市社会发展指导性科技计划项目《孕妇叶酸补充及产后叶酸营养水平对婴儿智力发育的影响》（FZ2015067），起止日期2016.01-2017.12（结题）

l  国家科技支撑计划项目子课题《农村老年人、残疾人营养健康关键技术集成与示范研究》（2012BAJ18B07），起止日期2012.07.01-2014.12.31（结题）

l  国家自然科学基金青年基金项目《伏马菌素B1在食管癌发生中的作用和维生素A干预作用研究》（30800914），起止日期2009.01.01-2011.12.31（结题）

l  江苏省预防医学基金项目《以超市和社区为平台开展中国居民膳食指南（2007）健康教育及其效果评估》（Y200736），起止日期为2008.10-2013.12（结题）

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