【王少康导师】招生“公共卫生学院”研究生介绍
王少康
副教授
硕，博士生导师
男
公共卫生学院
公共卫生与预防医学
营养与肿瘤,食品毒理与食品功效,妇幼营养与健康
shaokangwang@seu.edu.cn
王少康，东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任/副教授/博士生导师，多年来一直从事营养与肿瘤、食品毒理与食品功效、妇幼营养与健康等方面的研究，主持国家自然基金3项，国家科技支撑计划子课题1项，中国营养学会营养科研基金1项，中国疾控中心达能营养基金1项，江苏省实验动物协会科研课题1项，江苏省预防医学基金1项，主持教改项目8项，主编或参编论著16部，发表学术论文200余篇（SCI论文65篇），参与项目曾获得江苏省营养学会科学技术奖二等奖、盐城市科技进步三等奖，个人曾获江苏省优秀营养科技工作者、全国营养行业先进工作者等荣誉称号，现为江苏省首席科技传播专家、江苏省食品安全委员会专家委员会委员、中国营养学会理事、江苏省营养学会常务理事、江苏省妇幼保健协会营养学分会副主任委员、中国营养学会营养与保健食品分会常务委员、中国营养学会基础营养分会常务委员、中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会营养预防学组委员、中国老年学和老年医学学会营养食品分会委员、江苏省家政学会常务理事、江苏省实验动物管理咨询专家、江苏省实验动物协会理事、南京营养学会副秘书长，担任学术期刊《Nutrition & Metabolism》、《Biological Trace Element Research》、《Food Science & Human Wellness》、《食品科学》、《东南大学学报（医学版）》等杂志的论文审稿人。
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科研项目
l 中国疾病预防控制中心达能营养中心膳食营养研究与宣教基金项目《维生素B12与食管鳞癌癌前病变关系及机制研究》（DIC2020-08），起止日期为2020.11-2021.12（在研）
l 江苏省实验动物协会科研课题《江苏省实验动物行政管理现状研究分析》（DWXH201903），起止日期为2020.01.01-2020.12.31（结题）
l 中国营养学会营养科研基金-飞鹤体质营养与健康研究基金项目《孕期叶酸补充及其营养状况对婴儿智力发育的影响》（CNS-Feihe2018B01），起止日期为2019.01.01-2019.12.31（结题）
l 国家自然科学基金面上项目《黄曲霉毒素、伏马菌素和亚硝胺在食管癌前病变过程中的联合作用及维生素C的干预作用研究》（81673147），起止日期2017.01.01-2020.12.31（结题）
l 国家自然科学基金面上项目《叶酸及一碳单位代谢相关B族维生素与食管癌发病关系及其作用机制研究》（81372985），起止日期2014.01.01-2017.12.31（结题）
l 镇江市社会发展指导性科技计划项目《孕妇叶酸补充及产后叶酸营养水平对婴儿智力发育的影响》（FZ2015067），起止日期2016.01-2017.12（结题）
l 国家科技支撑计划项目子课题《农村老年人、残疾人营养健康关键技术集成与示范研究》（2012BAJ18B07），起止日期2012.07.01-2014.12.31（结题）
l 国家自然科学基金青年基金项目《伏马菌素B1在食管癌发生中的作用和维生素A干预作用研究》（30800914），起止日期2009.01.01-2011.12.31（结题）
l 江苏省预防医学基金项目《以超市和社区为平台开展中国居民膳食指南（2007）健康教育及其效果评估》（Y200736），起止日期为2008.10-2013.12（结题）
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研究成果
l Xu YuLing, Fu LingMeng, Pan Da, Wei Jie, Xia Hui, Wang Shaokang*, Sun GuiJu. Folic Acid Inhibited Vasculogenic Mimicry in Esophageal Cancer Cell Line Eca-109, the One Target Was EphA2 [J]. Nutrition and Cancer-an International Journal, 2022, DOI:10.1080/01635581.2021.1988992
l Wang Niannian, Pan Da, Guo Ziqi, Xiang Xuesong, Wang Shaokang*, Zhu Jing*, Sun Guiju. Effects of guar gum on blood lipid levels: A systematic review and meta-analysis on randomized clinical trials [J]. Journal of Functional Foods, 2021, 85:104605.
l Zhao Fengyi, Pan Da, Wang Niannian, Xia Hui, Zhang Hong, Wang Shaokang*, Sun Guiju. Effect of Chromium Supplementation on Blood Glucose and Lipid Levels in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: a Systematic Review and Meta-analysis [J]. Biological Trace Element Research, 2021, DOI:10.1007/s12011-021-02693-3.
l Pan Da#, Wang Shaokang#*, Su Ming, Sun Guiju, Zhu Xiaopan, Ghahvechi Chaeipeima Mahsa, Guo Ziqi, Wang Niannian, Zhang Ziyu, Cui Mengjing. Vitamin B12 may play a preventive role in esophageal precancerous lesions: a case–control study based on markers in blood and 3-day duplicate diet samples[J]. European journal of nutrition 2021, 60(6): 3375-3386.
l Zhu XP, Pan D, Wang NN, Wang SK*, Sun GJ. Relationship Between Selenium in Human Tissues and Breast Cancer: a Meta-analysis Based on Case-Control Studies [J]. Biological Trace Element Research, 2021, 199(12): 4439-4446.
l Wang SK*, Wang NN, Pan D, Zhang H, Sun GJ. Effects of Copper Supplementation on Blood Lipid Level: a Systematic Review and a Meta-Analysis on Randomized Clinical Trials [J]. Biological Trace Element Research, 2021, 199(8):2851-2857.
l Shaokang Wang, Jie Wei, Di Wang, Li Hua, Da Pan, Lingmeng Fu, Jin Yang, Guiju Sun*. The association between folic acid supplementation, maternal folate during pregnancy and intelligence development in infants: a prospective cohort study [J]. Food Science and Human Wellness, 2021, 10(2):197-204.
l 王静, 黄庆辰, 高敏玥, 朱小盼, 陈子彤, 王少康*, 孙桂菊. 连翘叶连翘苷提取物对高脂诱导大鼠肥胖的预防作用[J]. 食品科学, 2021, 42(9):85-90. （EI收录）
l Pan D#, Wang SK#, Su M, Wei J, Wang K, Luo PF, Smith JD, Ma GG, Sun GJ*. Roles of drinking and diet in the U-shaped relationship between smoking and BMI in middle-aged and elderly Chinese rural adults [J]. SCIENTIFIC REPORTS, 2020, 10(1):17118.
l Wang SK#*, Pan D#, Su M, Huang GL, Sun GJ. Moderately high folate level may offset the effects of aberrant DNA methylation of P16 and P53 genes in esophageal squamous cell carcinoma and precancerous lesions [J]. GENES AND NUTRITION, 2020, 15(1):18.
l Wang S#*, Pan D#, Zhang T, Su M, Sun G, Wei J, Guo Z, Wang K, Song G, Yan Q. Corn Flour Intake, Aflatoxin B1 Exposure, and Risk of Esophageal Precancerous Lesions in a High-Risk Area of Huai’an, China: A Case-Control Study[J]. Toxins, 2020, 12(5):299.
l Wang Shao-Kang, Fu Ling-Meng, Chen Guo-Wei, Xiao Hong-Mei, Pan Da, Shi Ruo-Fu, Yang Li-Gang, Sun Gui-Ju*. Multisite survey of bacterial contamination in ready-to-eat meat products throughout the cooking and selling processes in urban supermarket, Nanjing, China [J]. FOOD SCIENCE & NUTRITION, 2020,8(5):2427–2435.
l 魏婕,张婷,王少康*,孙桂菊. 口服维生素C对胎膜早破的影响：随机对照实验的Meta分析[J]. 营养学报, 2020,42(6): 597-601.
l 陈子彤,苏明,宋光,王凯,开海涛,王少康*,孙桂菊. 淮安市淮安区1998—2016年胃癌患者发病死亡情况趋势分析[J]. 肿瘤, 2020,40(9): 633-640.
l 陈子彤,陈希民,陈月晓,王鑫,马姗婕,王少康*. 酸枣仁、茶氨酸、γ-氨基丁酸联合使用改善睡眠作用研究[J]. 食品科技, 2020,45(6):81-85.
l Pan D, Su M, Huang GL, Luo PF, Zhang T, Fu LM, Wei J, Wang SK*, Sun G*. MTHFR C677T genetic polymorphism in combination with serum vitamin B-2, B-12 and aberrant DNA methylation of P16 and P53 genes in esophageal squamous cell carcinoma and esophageal precancerous lesions: a case-control study [J]. CANCER CELL INTERNATIONAL, 2019, 19(1)：288.
l Wang SK, Fu LM, Wu Y, Xiao HM, Wang J, Sun, GJ*. Influence of luteolin on the apoptosis of esophageal cancer Eca109 cells and its mechanism of action [J]. FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS, 2019, 8(2)：189-194.
l Pan D, Su M, Zhang T, Miao CY, Fu LM, Yang LG, Song G, Raine PJ, Wang SK*, Sun GJ*. A Distinct Epidemiologic Pattern of Precancerous Lesions of Esophageal Squamous Cell Carcinoma in a High-risk Area of Huai'an, Jiangsu Province, China [J]. CANCER PREVENTION RESEARCH, 2019, 12(7)：449-462.
l 付凌萌,吴逸,王菁,魏婕,王少康*,孙桂菊. 木犀草素与叶酸对黄曲霉毒素B1致食管上皮细胞毒性及MTHFR基因高甲基化的影响[J]. 食品科学, 2019,40(23):142-150. （EI收录）
l Ting Zhang, Da Pan, Ming Su, Ling-Meng Fu, Cai-Yun Miao, Qing-Yang Yan, Jing Wang, Li-Gang Yang, Shao-Kang Wang*, Gui-Ju Sun. Determination of dietary nitrite in patients with esophageal pre-cancerous lesion and normal people: a duplicate diet study [J]. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure& Risk Assessment, 2018, 35(12)：2298-2308.
l 王菁，刘洋，张红，王少康*，孙桂菊. 野生菰米对大鼠血脂及炎性因子表达的影响[J]. 食品科学，2018,39(21): 166-170.（EI收录）
l 张婷，潘达，付凌萌，苏明，缪彩云，王少康*，孙桂菊. 江苏淮安地区食管癌前病变病例-对照研究[J]. 肿瘤, 2018,38(10): 973-979.
l Shao-Kang Wang, Hong-Mei Xiao,Hui Xia, Gui-Ju Sun*. Tea consumption and risk of breast cancer: A meta-analysis[J]. International Journal of Clinical Pharmacology and Therapeutics, 2018,56(12):617-619.
l 肖红梅，潘天齐，董淑楠，付凌萌，王少康*，孙桂菊. 绝经状态影响饮茶与乳腺癌患病风险关系的meta分析[J]. 癌变·畸变·突变, 2018,30(5): 395-399.
l 王敌，成晨，华丽，张婷，刘彩萍，王少康*，孙桂菊. 小剂量补充叶酸对妊娠期高血压疾病和血压的影响[J]. 实用妇产科杂志, 2018,34(5): 385-390.
l 华丽，王敌，袁友云，于蓉，王少康*，孙桂菊. 句容市孕产妇膳食营养状况调查[J]. 江苏预防医学, 2018,29(2): 223-224+227.
l 肖红梅，吴逸，张婷，王少康*，孙桂菊. 微囊藻毒素-LR对人正常食管上皮细胞凋亡及对Caspase-3和Caspase-9蛋白表达的影响[J]. 癌变·畸变·突变, 2017,29(6): 418-421+426.
l Wang S K, Wang T T, Huang G L, Shi R F, Yang L G, Sun G J*. Stimulation of the proliferation of human normal esophageal epithelial cells by fumonisin B-1 and its mechanism [J]. Experimental and Therapeutic Medicine, 2014, 7(1): 55-60.
l Wang S K, Liu S, Yang L G, Shi R F, Sun G J*. Effect of fumonisin B1 on the cell cycle of normal human liver cells [J]. Molecular Medicine Reports, 2013, 7(6): 1970-1976.
l 王少康，王婷婷，黄桂玲，石若夫，杨立刚，董淑楠，孙桂菊*. 伏马菌素B1对人正常食管上皮细胞细胞周期相关基因mRNA表达的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 313-316.
l 王少康，陆小军，王冠，杨立刚，路云，孙桂菊*. 南京市居民膳食结构与健康状况调查[J]. 重庆医学, 2013, 41(3): 320-322.
l Wang S K, Yang L, Wang T T, Huang G L, Yang L G, Sun G J*. Inhibition of Proliferation and Induction of Apoptosis by the Combination of beta-carotene and 1,25-dihydroxyvitamin D3 in Human Esophageal Cancer EC9706 Cells[J]. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 2012, 13(12): 6327-6332.
l 程科萍，王少康*，孔庆芳，孙桂菊，刘志勇，胡旭，开海涛，高刚，苏明，苗苗. 某三甲医院2009-2011年506例食管癌危险因素调查分析[J]. 重庆医学, 2012, 41(23): 2396-2397, 2399.
l 王少康,池红,胡永桢,罗海燕,黄杰,杨瑾,周源苑,孙桂菊.南京市中小学生营养知识健康教育效果评价[J].中国学校卫生,2008,29(7):588-589.
l 王少康,孙桂菊,陈国威,盛军利,杨立刚,徐华珠.超市食品从业人员食品安全宣教效果评价[J]. 现代预防医学,2007,34(3):429-431.
l 王少康,孙桂菊,张宏桥,等.江苏省某艺术学校学生营养状况分析[J].上海预防医学杂志,2006,18(1):19-21.
l 王少康,孙桂菊,谢莹,张豪,胡旭,苏建家,刘传明,王加生. 居民膳食营养状况与食管癌和肝癌死亡率关系[J]. 中国公共卫生,2005,21(11):1337-1339.
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